Metoda Sur Lie

Sur lie – metoda zrání vína na kvasničných kalech Zrání vína na jemných kvasničných kalech je technologie, kdy se vykvašené víno nestáčí, ale je ponecháno po určitou dobu na kalech resp. vlastních kvasnicích. Za velkým přínosem této metody s francouzským názvem sur lie je třeba hledat „obyčejnou“ vinnou kvasinku, která Číst více…

Vinařství Krátký

Naše vinařství funguje již několik let. Nejdříve jsme měli pouze malou část vinohradu a vlastní vinařství jsme zakládali v roce 2003 výsadbou prvních sazeniček. V dalších letech jsme postupně upravovali i prostory pro výrobu vína, kupovali nádoby, pronajali jsme další vinohrad a v posledních letech jsme se vrhli i do vlastních etiket, tedy se vším všudy.

Vinařství Kurečka

Celý příběh teprve začíná, postupně sbírám zkušenosti od větších vinařů tady u nás v Brumovicích, ale i od těch největších z Velkých Bílovic. Práce ve vinohradech mě baví, rád se starám o vinice a hrozny. Samozřejmě nejlepší část je práce ve sklepě a školení vína